大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盱眙数码相机的问题，于是小编就整理了1个相关介绍盱眙数码相机的解答，让我们一起看看吧。
小龙虾要怎么做才好吃？
很高兴来回答这个问题，小龙虾，我最喜欢'油焖大虾'跟大家分享有闷大虾的做法
首先准备大虾1500克虾，75克的鹌鹑蛋
大虾刷洗干净，用剪刀剪掉虾头，去掉虾虾线，鹌鹑蛋煮好去壳备用
准备大蒜子50克，生姜粒30克，大葱节30克，青花椒20克。干辣椒30克，八角，桂皮，香叶，三奈，白扣，各5克，啤酒一瓶
操作流程，
锅里放入50克菜油，25克猪油，加入干花椒，干辣椒，大蒜，姜，八角，桂皮，香叶，白扣炒出香味，加入20克豆瓣酱，20克香辣酱，炒出红油，再放入炸好过的小龙虾在锅里翻炒一下，加入啤酒，葱节，
调味，鸡精30克，味精20克，白糖20克，蚝油25克，胡椒粉10克，十三香10克，烧开后，加入鹌鹑蛋，转小火烧15分钟，带汁水收到一定程度，放芝麻油花椒油可起锅装盘，在放上香菜跟炒过的芝麻
小龙虾的挑选及做法。
1.小龙虾的挑选。小龙虾要想做好吃首先要挑选好，现在正是吃小龙虾的季节，个人建议买青虾，红虾肉虽然Q弹但是比较脏而且老虾空壳比较多，虾壳还硬，清洗和吃就比较麻烦，而青虾就不一样，虽然肉嫩了点只要做的时候时间控制短一点就没问题。
2.小龙虾的清洗。青虾一般都挺干净，买回来先放水加点盐泡一下，然后带上手套用刷子跟小龙虾认真洗个澡，整体刷过一边再冲洗几次，最后就是拿剪刀剪头去掉虾囊注意不要把黄搞掉了，顺便把虾线抽掉，处理好就把小龙虾再放清水轻轻洗，接着捞起沥干备用。
3.小龙虾的做法。蒜蓉小龙虾，先把大蒜剁碎，起锅烧油待油温8成热放入洋葱炸干，捞出洋葱放入蒜粒，注意蒜粒不要放完留一半，待蒜粒颜色变深放入耗油倒出备用，锅里重新放少许油，油开放入小龙虾翻炒直至小龙虾完全变红，随后放入蒜蓉和蒜粒继续翻炒，炒出香味后倒入啤酒刚能淹没虾就行，开大火把啤酒的酒味冲散，不能盖盖子，然后放入生抽，盐味根据自己的口味加，放入小葱碎翻炒，洒点味精鸡精，最后起锅装盘淋入锅里汁水即可。香辣卤虾，卤虾就不用去虾头，直接抽虾线，卤虾不用嘴去吸食汁水所以不用剪虾头，还有个原因就是黄不会掉，烧水放入卤料，加入辣椒节，不吃辣的可以不加，然后加入卤水汁，烧开让卤料的味出来然后放小龙虾卤10分钟左右即可起货装盘。油焖小龙虾，起锅烧油，放入黄瓜段过油捞出备用，再放入小龙虾炸一下捞出备用，放入香料洋葱炸至香味出来，放入红花椒青花椒，豆瓣酱，野山椒，泡椒，泡姜，料酒，生抽，白糖，醋，十三香翻炒均匀，倒入小龙虾继续翻炒片刻，倒啤酒烧至酒味散去，放入蒜粒，再加十三香翻炒，最后调味，黄瓜垫盘底，起锅装盘。
很高兴回答你的问题，你可以这样做：
1、将洗净的小龙虾（每份重1.3千克）倒入烧至六成热的色拉油中，快速油炸至小龙虾色泽红亮、断生（此时小龙虾肉约六七成熟），捞出控油。
2、锅烧热，放入色拉油约250克，放入辣椒酱、豆瓣酱各30克，蒜蓉酱、辣椒粉、干花椒各10克，姜、蒜各15克炒香，放入高汤1.5千克，下白糖、盐、味精、鸡精各10克调味，烧开后倒入小龙虾大火烧开，改中火焖制10分钟-15分钟即可。
小龙虾还是麻辣的好吃。麻辣小龙虾的做法如下：
1、小龙虾从尾部中间那块拧抽出虾肠。 2、剪掉头部，用刷子把虾身刷洗干净。 3、热锅，倒入适量的植物油，放入姜片和蒜末。 4、爆香捞出事先泡好的干辣椒段爆香，加入豆瓣酱小火炒出红油放入八角，陈皮，花椒，麻椒，香叶煸香，再放一块火锅底料。 5、倒入小龙虾大火翻炒均匀，加入料酒翻炒至红，再加入酱油蚝油翻炒均匀。6、倒入啤酒焖煮十五分钟。
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