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淀粉,是什么做的?
淀粉由葡萄糖分子聚合而成,它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式,在各类植物***、块茎和块根等器官中含量特别高,淀粉除食用外,工业上还用来做酒精、糊精、葡萄糖、麦芽糖等,也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。
淀粉不溶于冷水,但和水共同加热至沸点,就会形成糊浆状,俗称浆糊,这又叫淀粉的糊化。烹调中的勾芡,也是利用了淀粉的糊化作用,使菜肴包汁均匀。当淀粉经稀释处理后,最初形成可变性淀粉.然后即形成能溶于水的糊精。
羧甲基纤维素钠CMC的主要用途有哪些?
羧甲基纤维素钠广泛用于石油工业掘井泥浆处理剂、合成洗涤剂、有机助洗剂,纺织印染上浆剂、日用化工产品水溶性胶状增粘剂、医药工业用增粘及乳化剂、食品工业用增稠剂、陶瓷工业用胶粘剂、工业糊料、造纸工业用施胶剂等。
在水处理中用作絮凝剂,主要用于废水污泥处理,可以提高滤饼的固体含量。 羧甲基纤维素钠也是增稠剂的一种,由于其本身具有良好的功能特性使其在食品工业得到了广泛的应用,它也在一定程度上推动了食品工业快速健康的发展。
如由于其具有一定的增稠乳化作用,可以用于稳定酸乳饮料并可增加酸奶体系的黏稠性。
羧甲基纤维素钠CMC系白色纤维状或粉末状,无色无味,无毒,不容于酸及乙醇等有机溶剂,易溶于水,其水溶液呈碱性或中型的透明粘稠液体,与其它水溶性胶软化剂,树指均有相溶性。用途:具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。
1、纺织印染工业:代替粮食作上浆剂,印花色浆中增稠剂和乳化剂。
2、日用化学工业:日用化工产品如合成洗涤剂、香皂、牙膏等作稳定剂,乳化剂。
4、造纸工业:作为纸面平滑剂。
5、陶瓷工业:作陶瓷毛坯的粘合剂,在釉彩中作悬浮剂。
6、石油工业:作为钻井泥浆,井液处理剂。
7、食品方面:作为食品加工业中用作增稠剂。
8、其它方面:用于制鞋帽、铅笔、蚊香、烟草等的粘合剂,皮革上的上光剂、着色剂, 泡 沫灭火机的稳定剂等。
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