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木薯粉主要用途？
木薯粉是木薯提取的淀粉，有遇热成透明状的特性，用木薯粉制作的点心都是晶莹剔透，口感Q弹为主。木薯粉可以制作的糕点很多呀，比如说很多伙伴都喜欢的芋圆、珍珠、钵仔糕、
关于木薯粉可以做很多好吃的美食，今天介绍一个是我自己做的三色芋圆，还有一个是我家阿太（老公奶奶）那个年***的美食，我们叫木薯糍，样子像韭菜盒子那种做法。
相信很多人对于木薯并不陌生，木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。其中块根状的淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。在发酵工业上，木薯淀粉或干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。在中国主要用作饲料和提取淀粉。
木薯在食用方面也是大有益处，木薯富含淀粉。木薯粉加入少量绿豆粉或饭豆粉可制成品质优良的粉丝，或掺入少量莲藕粉和白糖可制成代藕粉。食用木薯可以达到亮发、健脑、明目、温肺、有益心血管、益肝、健脾、，和胃、，润肠、，养颜护肤、抑癌抗瘤、养阴补虚、，抗衰抗辐射等作用。
木薯虽然作用很大，但是在食用过程中需要注意木薯是否已经完全煮熟，并且在吃之前要把表皮剥开，用水泡上一段时间方可食用，避免中毒。
食品配方、化学品、调味品、纺织。木薯淀粉可作增稠剂、膨化剂；木薯淀粉基糖浆可作为原料用于化学品生产；木薯淀粉是家用的调味品，可以起到收汁的作用。
像北方经典的锅包肉就是要在肉表面裹上木薯淀粉进行炸制，使得肉更加的松脆；在纺织当中，木薯淀粉也会被用作浆剂，用来硬化纱线以起到保护作用。
做毛巾卷的玉米淀粉可以用木薯淀粉代替吗？
做毛巾卷的玉米淀粉不可以用木薯淀粉代替！
因为成分不同
1、玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成；
2、木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。
还有用途不同
玉米淀粉：
1、玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂；
2、玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂；
不能用，成分不一样，做出来效果不同，玉米淀粉成型更好，木薯淀粉太柔软不适合做毛巾卷.
也可以说可以。虽然可以，但用玉米淀粉代替木薯淀粉制作出来的食物，口感和嚼劲方面可能没有木薯淀粉的好。木薯淀粉更适合用来制作一些芋圆，珍珠这类有嚼劲的食物。玉米淀粉更加适合在做菜的时候使用，能够让食物吃起来口感更加的鲜嫩爽滑一些，也可以在油炸食物的时候使用，能够让食物更香。
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